Con Cúrcuma 245

Otro programa más que se suma a la sólida trayectoria radiofónica, a punto de cumplir los cinco años, que lo convierte en el más veterano que se dedica a la gastronomía de Canarias y también de otros puntos cardinales. Saben los oyentes que el espacio semanal de Con Cúrcuma Radio atiende los distintos enfoques informativos desde el sector primario a la restauración, de la sala al producto local. Así, tras la sintonía de arranque podremos escuchar a la experta en quesos Zebina Hernández, organizadora del V Certamen de Tenerife de esta elaboración que impulsa el municipio sureño de Fasnia y que concentró a un nutrido grupo de expertos catadores. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, da respuesta a la pregunta de ¿qué es el marketing de referencia? Francisco Coll, que junto a Héctor Bethencourt, llevan el restaurante oriental Koi (Santa Cruz de Tenerife), detalla los principales argumentos de una cocina plena de frescura, mientras que Esteban Reyes (El Masapé, La Gomera) ofrece un listado de gustos de las Islas y la Península respecto a productos como los mojos o las galletas de la marca. Sonsoles López (Palacio de Ico, Lanzarote) explica la puesta en escena de los “Diálogos de la Nueva Cocina Canaria”) que se abrirá con la ponencia del chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Villa Cortés Arona). Sarabel Lloret Fumero, docente del centro de Gran Tarajal (Fuerteventura), hace hincapié en la relevancia de la formación en apartados de la familia agrícola como es la flor cortada y la jardinería. Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona), comenta las distintas líneas de proyección de la propuesta hostelera en la comarca y el chef David Toscano, el alma mater de Maha Kala junto a la recordada Montse Coromina, dedica unas palabras de reflexión tras su visita a Tenerife tras su retorno a Italia. Finalmente, el citado Francisco Coll propone una receta basada en el pulpo que muy bien reportará satisfacciones a los “cocinillas” que no se pierden ni un episodio de Con Cúrcuma Radio. (Disfruten del vídeo de Creacción.TV, productora del espacio). En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com