Con Cúrcuma 262

Una nueva singladura por el producto local y la restauración, además de otras vertientes de la gastronomía, en el programa semanal que hasta la fecha ha completado 262 pases radiofónicos. Hemos conversado con el cocinero palmero Daniel Tejera que oficia en los fogones de Leña (Marbella), del chef de prestigio internacional Dani García. Vicente Santos detalla, desde La Orotava, las singularidades de los aguacates gourmet, pequeños en calibre y grandísimos en sabor y en posibilidades culinarias. Joachim Van Wambeke, jefe de cocina de la Casona de Santo Domingo (Güímar), comenta la propuesta coquinaria basada en el producto de cercanía y la base de clasicismo que es definitoria de su país natal, Bélgica. Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife) enumera los platos que desplegará su compatriota Carlos Gaviria, uno de los chefs más relevantes de Colombia y que firma el menú degustación de las jornadas gastronómicas previstas para el 12 y 13 de junio. Esteban Reyes propone los gustosos sabores de las elaboraciones de El Masapé, marca señera de La Gomera, Óliver Rodríguez, desde Lanzarote, indica las particularidades del licor de gofio Einar, además del formidable producto de maracuyá. Jonathan Sambola (Expressa) nos resume la importancia de seleccionar un buen café, también por razones cardiosaludables. Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico, puntualiza otra de las ventajas de técnicas que optimizan la rentabilidad de los negocios de hostelería. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com