# Cortitas de INTA

Episodio de [Con Ciencia Colectiva](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-ciencia-colectiva), de Natalia Tisera.

- Publicado: 25 de octubre de 2022
- Duración: 15 min
- Temporada 3, episodio 56
- Audio: https://anchor.fm/s/60f35d6c/podcast/play/59553378/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-9-25%2F4ef40664-d059-8162-ace9-f23d40bf1aaa.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-ciencia-colectiva/episodio/12847506-cortitas-de-inta

## Sobre este episodio

Proponen estrategias para aprovechar residuos, descartes y subproductos agroindustriales para darles diversos destinos. Para conocer más, dialogamos con Livia Negri, especialista del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA Castelar, quien nos contó que es posible minimizar y valorizar los grandes volúmenes de estos residuos, descartes y subproductos mediante la aplicación de tecnologías adecuadas. Las heladas son una de las adversidades presentes en todas las campañas agrícolas. Natalia Gattinoni de Inta Castelar nos explica el impacto de las mismas sobre los cultivos. Nos habló sobre el nuevo pronóstico de heladas con el fin de que el productor pueda planificar y proteger su producción. Se hizo un relevamiento de las plantas de biogás. Sobre el particular, Patricia Bres de Inta Castelar explicó que se buscó identificar las plantas activas y saber que se estaba haciendo con el digerido, efluente utilizado como biofertilizante. Se relevaron entre otras 27 plantas a gran escala ubicadas principalmente sobre la región pampeana las cuales tienen lagunas con el digerido, impactando en lo ambiental. Este trabajo permitió acercarse a los productores y conocer en detalle sus problemáticas. Presentan un mapa online que identifica los humedales de la Argentina. Dialogamos con María Fabiana Navarro, investigadora del Instituto de Suelos y coordinadora del proyecto nacional de humedales del INTA, acerca de esta herramienta técnica fundamental. Trabajaron al menos 30 especialistas de todo el país, en un análisis de 20 años. Primer vino con perspectiva de género. En 2018 nació “Mujeres de la Viña”, el primer grupo argentino de mujeres vitivinícolas. 33 productoras del valle de Uco apuestan a la integración horizontal con perspectiva de género. El proyecto cuenta con el apoyo de la Corporación Vitivinícola Argentina y del INTA EEA La Consulta desde el Centros de Desarrollo Vitícola INTA/Coviar. Escuchamos a Estella Agüero del Centro de Desarrollo Vitícola, y las vitivinicultoras Esther Minuzzi, Natalia Martín y Graciana Polonia,

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