# 1606. No te creas todo lo que lees.

Episodio de [Comiendo con María (Nutrición)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion), de Comiendo con María.

- Publicado: 15 de septiembre de 2023
- Duración: 14 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/56791222/1606_no_te_creas_todo_lo_que_lees.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion/episodio/83467-1606-no-te-creas-todo-lo-que-lees

## Sobre este episodio

Hoy comentamos este artículo https://www.elmundo.es/vida-sana/cuerpo/2023/09/11/64face38fc6c83325c8b4598.html que demoniza algunos alimentos totalmente saludables por su contenido en oxalatos. Los oxalatos o sales de ácido oxálico son compuestos químicos que se encuentran naturalmente en muchos alimentos. En términos químicos, el ácido oxálico es una molécula orgánica que, cuando se combina con minerales formadores de cationes como calcio y magnesio, forma cristales insolubles, conocidos como oxalatos. Los oxalatos están presentes en una variedad de alimentos. Aquí hay una lista de algunos de los alimentos que contienen niveles significativos de oxalatos, que son aquellos alimentos que la persona entrevistada demoniza: Espinacas Remolacha (y hojas de remolacha) Acelgas Ruibarbo Batata Okra Cacao en polvo y chocolate Nueces (especialmente las almendras) Té negro Frijoles de soya y productos derivados Cereales integrales Algunas bayas, como las fresas y grosellas Si bien los oxalatos se encuentran en muchos alimentos saludables, es importante encontrar un equilibrio. Variar el tipo de verduras y alternar los tipos de cocción con los crudos nos lleva a un equilibrio que nos aleja de cualquier peligro o daño para la salud. La entrevistada sufrió esos problemas porque tomaba muchos smoothies de espinacas, donde hay gran concentración de oxalatos. Por otro lado, las personas que están en riesgo de desarrollar cálculos renales o que tienen problemas digestivos relacionados con oxalatos pueden necesitar ser más cautelosas. Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support . 📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN) 📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo 🎓 Academia online. Club ComiendoconMaria por solo 10€/mes. Cursos nuevos cada semana. 📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp) 🔗 Síguenos en redes sociales: 📸 Instagram: @comiendoconmaria 🎵 TikTok: @comiendoconmaria 🎥 YouTube: Comiendo con María 💼 LinkedIn: Comiendo con María 📘 Facebook: Comiendo con María Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

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