# 1634. Cómo comer sano y disfrutar.

Episodio de [Comiendo con María (Nutrición)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion), de Comiendo con María.

- Publicado: 27 de octubre de 2023
- Duración: 18 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/57379497/1634_comer_sano_no_es_aburrido.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion/episodio/83439-1634-como-comer-sano-y-disfrutar

## Sobre este episodio

La percepción de que comer sano es insípido y aburrido podría surgir de: Desconocimiento culinario: La falta de familiaridad con técnicas de cocina y condimentos puede llevar a preparaciones básicas y poco sabrosas. Influencia de la comida procesada: Muchos alimentos procesados contienen altos niveles de grasas, azúcares y sal, acostumbrando al paladar a sabores más intensos. Resistencia al cambio: Cambiar hábitos alimenticios puede ser desafiante y la resistencia puede manifestarse como una percepción negativa. Para disfrutar de una alimentación sana y deliciosa, especialmente en lo que respecta a las verduras, aquí te dejo 10 ideas: Asado o parrilla: Asar verduras, como pimientos, calabacines o espárragos, carameliza sus azúcares naturales, realzando su sabor. Salteados: Usa aceite de oliva o de sésamo, ajo, jengibre y salsa de soja para saltear verduras como brócoli, espinacas o bok choy. Sopas y cremas: Haz sopas y cremas de verduras como calabaza, puerros, espinacas o zanahorias, agregando especias y hierbas para potenciar los sabores. En conserva: Encurtir verduras como cebollas, pepinos o zanahorias en vinagre y especias puede darles un sabor y textura únicos. Horneado: Las verduras al horno, como las batatas, coles de Bruselas o berenjenas, pueden adquirir una textura crujiente y un sabor profundo. Pasta de verduras: Usa un espiralizador para hacer espaguetis de calabacín o zanahoria y sáltéalos ligeramente con ajo y aceite. Gratén: Cubre verduras como brócoli o coliflor con una salsa ligera de queso y hornéalas hasta que estén doradas. Chips de verduras: Haz láminas finas de verduras como kale, remolacha o zanahoria, rocíalas con aceite y hornéalas hasta que estén crujientes. Ensaladas variadas: Combina diferentes texturas y sabores: espinacas, nueces, fresas, queso feta y vinagreta balsámica, por ejemplo. Rellenas: Rellena pimientos, tomates o champiñones con mezclas sabrosas de arroz, quinoa o carne magra y hierbas. El truco está en experimentar con diferentes técnicas, condimentos y combinaciones para descubrir preparaciones que deleiten el paladar y al mismo tiempo sean nutritivas. ¡La comida saludable puede ser realmente deliciosa! Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support . 📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN) 📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo 🎓 Academia online. Club ComiendoconMaria por solo 10€/mes. Cursos nuevos cada semana. 📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp) 🔗 Síguenos en redes sociales: 📸 Instagram: @comiendoconmaria 🎵 TikTok: @comiendoconmaria 🎥 YouTube: Comiendo con María 💼 LinkedIn: Comiendo con María 📘 Facebook: Comiendo con María Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

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