# 2018. Low carb, keto y dieta de baja carga glucémica.

Episodio de [Comiendo con María (Nutrición)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion), de Comiendo con María.

- Publicado: 22 de abril de 2025
- Duración: 13 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/65661269/2018_low_carb_keto_y_dieta_de_baja_carga_gluc_mica.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion/episodio/83065-2018-low-carb-keto-y-dieta-de-baja-carga-glucemica

## Sobre este episodio

En este episodio te ayudamos a entender tres términos que muchas veces se usan como sinónimos, pero que en realidad tienen diferencias importantes. 🥖 Low carb hace referencia a una alimentación baja en hidratos de carbono, pero sin llegar necesariamente a eliminar casi todos. Es un enfoque flexible que simplemente reduce la cantidad de carbohidratos respecto a una alimentación convencional, priorizando fuentes proteicas, vegetales y grasas saludables. 🥑 Keto o dieta cetogénica es mucho más estricta: se basa en una reducción drástica de los carbohidratos (generalmente menos de 50 g al día), con un alto consumo de grasas. El objetivo es llevar al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis, en el que utiliza las grasas como fuente principal de energía. 📊 Dieta de baja carga glucémica, en cambio, no se centra tanto en la cantidad de hidratos, sino en su calidad y en cómo afectan al nivel de glucosa en sangre. Se eligen alimentos que elevan la glucemia de forma más lenta y progresiva, lo que favorece una mejor gestión de la energía y puede ser muy útil en casos de resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 o incluso síndrome de ovario poliquístico (SOP). 💡 En este episodio hablamos de las diferencias clave entre estas estrategias, sus objetivos, cómo afectan al cuerpo y para qué casos pueden ser útiles… o no. Si estás pensando en reducir los carbohidratos o simplemente quieres entender mejor estos términos, ¡este episodio te interesa! Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support . 📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN) 📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo 🎓 Academia online. Club ComiendoconMaria por solo 10€/mes. Cursos nuevos cada semana. 📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp) 🔗 Síguenos en redes sociales: 📸 Instagram: @comiendoconmaria 🎵 TikTok: @comiendoconmaria 🎥 YouTube: Comiendo con María 💼 LinkedIn: Comiendo con María 📘 Facebook: Comiendo con María Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

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