# 2114. Monash diet.

Episodio de [Comiendo con María (Nutrición)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion), de Comiendo con María.

- Publicado: 10 de septiembre de 2025
- Duración: 10 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67673176/2113_monash_diet.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion/episodio/82969-2114-monash-diet

## Sobre este episodio

Hoy vamos a hablar de una dieta que seguramente muchos habréis escuchado si os interesa la salud digestiva: la dieta baja en FODMAP, también conocida como la Monash Diet, porque fue desarrollada y validada científicamente por la Universidad de Monash, en Australia. 🔹 ¿Qué significa FODMAP? FODMAP es el acrónimo de: Fermentable Oligosacáridos Disacáridos Monosacáridos And Polyols En palabras más sencillas: son hidratos de carbono de cadena corta que el intestino delgado absorbe de forma incompleta. Al llegar al colon, la microbiota los fermenta produciendo gases, y además tienen efecto osmótico (atraen agua al intestino). 👉 ¿Qué ocurre? Que en personas con síndrome de intestino irritable (SII) u otros problemas digestivos, esto puede provocar síntomas muy molestos: hinchazón, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento, gases… 🔹 ¿Qué alimentos contienen FODMAPs? Están presentes en muchísimos alimentos cotidianos, por ejemplo: Lácteos con lactosa (disacáridos). Frutas como manzana, pera o sandía (fructosa o polioles). Legumbres como lentejas o garbanzos (oligosacáridos). Verduras como cebolla, ajo o coles (oligosacáridos). Edulcorantes como sorbitol, manitol o xilitol (polioles). 🔹 ¿En qué consiste la dieta baja en FODMAP? La Monash Diet tiene tres fases: Eliminación: durante 4 a 8 semanas se reducen al máximo los alimentos ricos en FODMAP. Aquí suele mejorar notablemente la sintomatología. Reintroducción: poco a poco se vuelven a introducir, uno a uno, los diferentes grupos de FODMAP para ver cuáles tolera la persona y cuáles no. Personalización: se diseña una alimentación adaptada a largo plazo, limitando solo los grupos problemáticos y manteniendo los demás. 🔹 ¿Por qué no se puede seguir más de 8 semanas? La dieta baja en FODMAP no es una dieta para toda la vida, y hay razones de peso: Es una dieta muy restrictiva y desequilibrada si se mantiene a largo plazo. Al eliminar tantos alimentos ricos en fibra, puede reducir la diversidad de la microbiota intestinal, algo negativo para la salud digestiva y general. Puede provocar déficit de nutrientes (vitaminas, minerales, antioxidantes) y afectar al bienestar psicológico por la rigidez. El objetivo no es eliminar para siempre, sino identificar los desencadenantes y construir una dieta variada y tolerada. 👉 En resumen: la fase estricta de eliminación debe durar como máximo 8 semanas. Después, siempre hay que pasar a la fase de reintroducción y personalización con ayuda de un profesional de la nutrición. 💡 Conclusión La dieta baja en FODMAP es una herramienta terapéutica muy útil en casos de intestino irritable u otras alteraciones digestivas, pero debe aplicarse con criterio, supervisión profesional y siempre temporalmente. Porque la clave de la salud digestiva no está en restringir para siempre, sino en encontrar tu tolerancia y cuidar tu microbiota a largo plazo. Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support . 📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN) 📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo 🎓 Academia online. Club ComiendoconMaria por solo 10€/mes. Cursos nuevos cada semana. 📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp) 🔗 Síguenos en redes sociales: 📸 Instagram: @comiendoconmaria 🎵 TikTok: @comiendoconmaria 🎥 YouTube: Comiendo con María 💼 LinkedIn: Comiendo con María 📘 Facebook: Comiendo con María Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

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