# 2285. Cuatro cosas sobre el pan

Episodio de [Comiendo con María (Nutrición)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion), de Comiendo con María.

- Publicado: 20 de mayo de 2026
- Duración: 12 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72079327/2285_cuatro_cosas_sobre_el_pan.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion/episodio/82799-2285-cuatro-cosas-sobre-el-pan

## Sobre este episodio

¿Cuántas veces has escuchado la frase "me he quitado el pan para adelgazar" ? En el episodio de hoy de Comiendo con María , desmentimos de una vez por todas el gran mito de que el pan engorda. El problema real no es este alimento tan demonizado, sino el tipo de procesamiento que elegimos y con qué lo acompañamos.Te explico por qué el pan de supermercado o gasolinera te hincha y te provoca gases, y descubrimos por qué la masa madre y la fermentación lenta son tus mejores aliadas para una digestión perfecta. Además, hacemos un repaso por los cereales más populares para que sepas qué pedir la próxima vez que vayas a una panadería de verdad. En este episodio aprenderás: ¿El pan engorda o te hincha? La explicación fisiológica. Por qué el pan de masa madre sienta muchísimo mejor. Diferencias y beneficios: Trigo integral, Espelta y Centeno. El truco definitivo para que no te engañen en el supermercado y sepas identificar un pan 100% integral. Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support . 📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN) 📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo 🎓 Academia online. Club ComiendoconMaria por solo 10€/mes. Cursos nuevos cada semana. 📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp) 🔗 Síguenos en redes sociales: 📸 Instagram: @comiendoconmaria 🎵 TikTok: @comiendoconmaria 🎥 YouTube: Comiendo con María 💼 LinkedIn: Comiendo con María 📘 Facebook: Comiendo con María Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

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