# 2299. Bacterias en verano: cómo evitar intoxicaciones alimentarias en casa.

Episodio de [Comiendo con María (Nutrición)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion), de Comiendo con María.

- Publicado: 10 de junio de 2026
- Duración: 12 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/72424877/c_mo_evitar_intoxicaciones_alimentarias_en_casa.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiendo-con-maria-nutricion/episodio/82785-2299-bacterias-en-verano-como-evitar-intoxicaciones-alimentarias-en-casa

## Sobre este episodio

El calor del verano nos encanta, pero a las bacterias... ¡todavía más! En esta época del año, las intoxicaciones alimentarias domésticas se disparan debido a pequeños errores que cometemos en la cocina sin darnos cuenta. En este episodio nos ponemos rigurosos y prácticos para analizar cómo se multiplican los patógenos por culpa de las altas temperaturas. Te presento a los "sospechosos habituales" del verano ( Salmonella , E. coli y el parásito Anisakis ) y te doy una guía infalible de seguridad alimentaria para blindar tu cocina, organizar tu nevera correctamente y manipular los alimentos sin riesgos. ¡Protege la salud de los tuyos estas vacaciones! En este episodio aprenderás: Qué es la "zona de peligro" térmica y a qué velocidad crecen las bacterias. El orden correcto de la compra y cómo organizar la nevera por zonas de frío. Por qué NUNCA debes lavar el pollo crudo bajo el grifo. El peligro de descongelar sobre el mármol y las pautas para prevenir el Anisakis. Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support . 📍 Consulta de nutrición y psicología online y Molins de Rei (BCN) 📆 Reserva tu cita gratuita: www.comiendoconmaria.com/primera-visita-equipo 🎓 Academia online. Club ComiendoconMaria por solo 10€/mes. Cursos nuevos cada semana. 📞 Teléfono: 931 548 107 - 676 333 581 (también disponible por WhatsApp) 🔗 Síguenos en redes sociales: 📸 Instagram: @comiendoconmaria 🎵 TikTok: @comiendoconmaria 🎥 YouTube: Comiendo con María 💼 LinkedIn: Comiendo con María 📘 Facebook: Comiendo con María Un enfoque integral para tu salud, sin dieta, sin culpa y sin menús impuestos.

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