# Ep 03: Adrián Escardó - Cardó (Quito, Ecuador)

Episodio de [Comiding](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding), de Pablo Mella.

- Publicado: 28 de diciembre de 2021
- Duración: 24 min
- Episodio 3
- Audio: https://anchor.fm/s/6c568260/podcast/play/45407930/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fproduction%2F2021-11-28%2F239737359-44100-2-9580940364898.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224323-ep-03-adrian-escardo-cardo-quito-ecuador

## Sobre este episodio

En esta entrevista conversamos con Adrián Escardó sobre cómo conjugar influencias extranjeras con sabores locales, logrando un resultado notable en Cardó, su restaurante en Quito. Hablamos sobre sus orígenes, su concepto y de la mejor forma de encontrar inspiración. Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod Contacto: comidingpodcast@gmail.com

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