# Ep 17: José Sogues - Nuum (Quito, Ecuador) - Cocinar Para Sentir

Episodio de [Comiding](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding), de Pablo Mella.

- Publicado: 3 de agosto de 2022
- Duración: 1 h 03 min
- Episodio 17
- Audio: https://anchor.fm/s/6c568260/podcast/play/55674373/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fproduction%2F2022-7-3%2F279234495-44100-2-75271b169fcc2.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224309-ep-17-jose-sogues-nuum-quito-ecuador-cocinar-para-sentir

## Sobre este episodio

Cocinar para sentir, y sentir para crear. En Nuum, el restaurante que está rompiendo los clásicos esquemas en Ecuador, el chef español José Sogues presenta su propuesta con los productos más frescos, técnicas perfectamente ejecutadas y un formato que no deja indiferente a nadie. Conversamos sobre sus ideas y de como un joven alicantino termina siendo un embajador de los sabores ecuatorianos. Una entrevista para escuchar con muchísima atención. Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod Contacto: comidingpodcast@gmail.com

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