# Ep 36: Manuel Montepeque - Chichimeco Bar (Guatemala) - Crecimiento y Memoria

Episodio de [Comiding](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding), de Pablo Mella.

- Publicado: 2 de diciembre de 2024
- Duración: 56 min
- Audio: https://anchor.fm/s/6c568260/podcast/play/95226358/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-11-2%2F390810171-44100-2-6bc134d6afaf7.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224290-ep-36-manuel-montepeque-chichimeco-bar-guatemala-crecimiento-y-memoria

## Sobre este episodio

¿Existe mejor manera de honrar la memoria de alguien que a través de lo que uno mejor hace? En este episodio converso con Manuel Montepeque, head bartender, director creativo y socio de Chichimeco, un bar que comparte especio con el renombrado Diacá y que se está haciendo su nombre gracias a su novedoso approach a la gastronomía líquida. Su padre fue su mayor apoyo y el nombre del bar es inspirado en su memoria. Hablamos sobre la creatividad en la coctelería, la escena actual de los bares y de cómo su historia comienza en un hostal, entre muchos otros temas.

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