# Ep 39: ESPECIAL PIZZA - Nils Saubes, Marta Méndez (L’Aperó) + Juancho Merlo, Andrea Garcés (Bogö)

Episodio de [Comiding](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding), de Pablo Mella.

- Publicado: 26 de febrero de 2025
- Duración: 1 h 13 min
- Episodio 39
- Audio: https://anchor.fm/s/6c568260/podcast/play/99043643/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-1-26%2F395557495-44100-2-7b36cdc1bedd6.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224287-ep-39-especial-pizza-nils-saubes-marta-mendez-lapero-juancho-merlo-andrea-garces

## Sobre este episodio

La pizza es esa preparación universal que no deja indiferente a nadie. Su simpleza y versatilidad hacen que sea amada alrededor del mundo. Pero una buena pizza requiere de pasión, esfuerzo y muchas consistencia. Para adentrarnos en todo lo que conlleva este plato invito a dos parejas de pizzaiolos y empresarios de Guatemala y Ecuador, cuyos locales destacan entre el público y la crítica. Junto con Nils Saubes y Marta Méndez de L’Aperó y Juancho Merlo y Andrea Garcés de Bogö, conversaremos sobre lo que hace a una buena pizza, y todo lo que una buena pizza acarrea a su alrededor. Instagram: @comiding.pod Contacto: comidingpodcast@gmail.com

Anterior: [Ep 38: Nasheli “Cuqui” Martínez - Fabia Cocina de Campo (CDMX, México) - Mi Turno Para Cocinar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224288-ep-38-nasheli-cuqui-martinez-fabia-cocina-de-campo-cdmx-mexico-mi-turno-para)
Siguiente: [Ep 40: Camila Fiol - Fiol Dulcería (Santiago, Chile)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224286-ep-40-camila-fiol-fiol-dulceria-santiago-chile)

## Últimos episodios de Comiding

- [Ep 46: Peter Meng Sapper - Sal Charcutería / Salazón (Guatemala)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224280-ep-46-peter-meng-sapper-sal-charcuteria-salazon-guatemala) · 3 de septiembre de 2026 · 58 min
- [Ep 45: Lupita Vidal - La Cevichería Tabasco (Tabasco, México)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224281-ep-45-lupita-vidal-la-cevicheria-tabasco-tabasco-mexico) · 3 de agosto de 2026 · 1 h 03 min
- [Ep 44: Álvaro Pérez Miranda - Ogawa/Emelina (Florida, USA)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224282-ep-44-alvaro-perez-miranda-ogawa-emelina-florida-usa) · 20 de julio de 2026 · 42 min
- [Ep 43: Jaime Pesaque - Mayta (Lima, Perú)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224283-ep-43-jaime-pesaque-mayta-lima-peru) · 25 de septiembre de 2025 · 36 min
- [Ep 42: Álvaro Clavijo - El Chato (Bogotá, Colombia)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comiding/episodio/10224284-ep-42-alvaro-clavijo-el-chato-bogota-colombia) · 1 de septiembre de 2025 · 39 min