# Comer y Beber, Manual del Sumiller 22/05/2022

Episodio de [Comer y Beber](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comer-y-beber-5695434), de Radio Intereconomía.

- Publicado: 22 de mayo de 2022
- Duración: 1 h 00 min
- Audio: https://www.ivoox.com/comer-beber-manual-del-sumiller-22-05-2022_mf_87369325_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comer-y-beber-5695434/episodio/5841105-comer-y-beber-manual-del-sumiller-22-05-2022

## Sobre este episodio

El universo de la gastronomía en las ondas de Radio Intereconomía dirigido y presentado por Chema Ferrer. A continuación hablaremos de la sumillería, un oficio antiguo y complejo que requiere cierta dosis de psicología y elegancia. Conoceremos en qué consiste "El Manual del Sumiller", un libro escrito por Mª Luisa Martín Tejera, profesora y escritora, apasionada por la cultura del vino y la alta gastronomía, especializada en formación de sumilleres y personal del sector HORECA. A continuación conoceremos nuestras noticias gastronómicas y seguiremos hablando de Aceitunas. Nuestra colaboradora María Bravo, Presidenta Simposi Gastronòmic de Valencia, nos presenta una empresa líder en encurtidos, aceitunas y pinchos como es OLIVES GARCIA. Conoceremos todo acerca de esta empresa con la ayuda de Jose Luis García Sanz. Acompáñanos!!

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