# Comer fresco: salud y sostenibilidad

Episodio de [Comer Con Ciencias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comer-con-ciencias), de Red Uchile Podcast.

- Publicado: 27 de agosto de 2026
- Duración: 30 min
- Temporada 2, episodio 1
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/74724673/episodio_1_guias_alimentarias.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comer-con-ciencias/episodio/6848363-comer-fresco-salud-y-sostenibilidad

## Sobre este episodio

En este nuevo capítulo de comer.con.ciencia conversamos sobre el valor de consumir alimentos frescos y cómo esta recomendación de las Guías Alimentarias para Chile se relaciona con nuestra salud, nuestro entorno y también con la forma en que compramos nuestros alimentos. ¿Qué entendemos realmente por alimentos frescos? ¿Dónde podemos encontrarlos y qué alternativas tenemos en ferias libres, mercados y otros lugares establecidos? Hablamos sobre sus aportes a la salud, pero también sobre un aspecto cada vez más relevante: la huella de carbono de lo que comemos y el impacto de nuestras decisiones alimentarias en el medioambiente. Una conversación para mirar la alimentación más allá del plato y descubrir que elegir alimentos frescos también puede ser una decisión de salud, de economía local y de cuidado del planeta. 🌱🥕🍎

Anterior: [¿Por que comemos lo que comemos?, una conversación entre comida y mente.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/comer-con-ciencias/episodio/6848364-por-que-comemos-lo-que-comemos-una-conversacion-entre-comida-y-mente)

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