# “Cuando emprender también es una forma de amar, la historia de Guelly y Gato”

Episodio de [Coleccionista de Hábitos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/coleccionista-de-habitos).

- Publicado: 9 de julio de 2026
- Duración: 45 min
- Temporada 1, episodio 20
- Audio: https://anchor.fm/s/fdf45e04/podcast/play/121257464/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-5-10%2Fce5feae9-0455-b408-575a-9ecb67cc3da6.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/coleccionista-de-habitos/episodio/1286273-cuando-emprender-tambien-es-una-forma-de-amar-la-historia-de-guelly-y-gato

## Sobre este episodio

Hoy en Coleccionista de Hábitos tenemos un episodio muy especial, porque vamos a conversar con dos personas que han construido algo que va mucho más allá de una cafetería. Guelly Arévalo y Edgardo Paz, Guelly y Gato, son los creadores de Romero y Julieta, un espacio que muchos en Cochabamba asocian con croissants, café, masa madre y momentos compartidos, pero que en el fondo guarda una historia mucho más profunda: una historia de amor, de duelo, de creatividad, de pareja, de familia y de propósito. Guelly viene de una trayectoria muy fuerte en el mundo corporativo, liderando equipos, creando productos y ayudando a que otras personas brillen. Edgardo viene del mundo de la publicidad, el branding y el diseño, con esa mirada capaz de convertir una idea en una marca con alma. Y juntos han creado un proyecto que no solo se consume, sino que se siente.

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