# Legumbres: ¿saludables o enemigas del intestino? ¿Los frijoles te inflaman? El error al cocinarlos que puede dañar tu intestino - con Marisela Granito

Episodio de [Código Vital](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-vital), de Daniela Ganoza.

- Publicado: 14 de julio de 2026
- Duración: 1 h 14 min
- Episodio 19
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/stitcher.simplecastaudio.com/ab2e1b0a-bc2c-48c1-8f74-e38a352098af/episodes/496609cc-f5c8-4664-b7df-0161973eab35/audio/128/default.mp3?aid=rss_feed&awCollectionId=ab2e1b0a-bc2c-48c1-8f74-e38a352098af&awEpisodeId=496609cc-f5c8-4664-b7df-0161973eab35&feed=KXDzERtu
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-vital/episodio/1217689-legumbres-saludables-o-enemigas-del-intestino-los-frijoles-te-inflaman-el-error

## Sobre este episodio

En este episodio de Código Vital, Daniela Ganoza conversa con la bióloga y especialista en alimentos Marisela Granito, cuya tesis doctoral estuvo dedicada precisamente al estudio de las legumbres y los compuestos responsables de la inflamación y la flatulencia.

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