# Rompiendo Mitos: Jamon Iberico y Vinos de Jerez

Episodio de [Código Vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-vino), de Podmaster.

- Publicado: 25 de mayo de 2026
- Duración: 56 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10f1fe0cc/podcast/play/120417315/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-4-23%2Ff7c76cbf-73dc-acbf-de0a-8ea91852c99d.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-vino/episodio/5723827-rompiendo-mitos-jamon-iberico-y-vinos-de-jerez

## Sobre este episodio

En este episodio hablamos de una de las combinaciones más especiales de la gastronomía española: J amón Ibérico y Vinos de Jerez . Decidimos hacerlo porque durante muchos años en México, se ha dicho, entre otras cosas, que el Jamón Ibérico va mejor con vino tinto y que los cerdos con los que se elabora sólo comen bellota, que el Jerez es siempre dulce y que básicamente sirve para preparar "pollas", etc. Junto al embajador de los Jamones Ibéricos en México y el embajador de los Vinos de Jerez , vamos a romper los mitos , crear un contexto informado, explorar los retos actuales para traer Jamones Ibéricos a México y el papel del Jerez como un vino versátil, gastronómico y todavía poco entendido. Además, exploramos por qué estos dos productos hacen una pareja tan natural, elegante y sorprendente.. Un episodio para disfrutar, aprender y romper mitos en la mesa. #CódigoVino #JamónIbérico #Jerez #Maridaje #GastronomíaEspañola #VinoYGastronomía

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