# Código Éxito E19 - Los Desafíos de Escalar un Negocio Gastronómico con Alejandro Mendieta

Episodio de [CÓDIGO EXITO PODCAST](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-exito-podcast), de Código Exito Podcast.

- Publicado: 26 de octubre de 2026
- Duración: 1 h 06 min
- Temporada 1, episodio 19
- Audio: https://anchor.fm/s/111d3266c/podcast/play/127976333/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-23%2F434849504-44100-2-395d2475633db.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-exito-podcast/episodio/146977395-codigo-exito-e19-los-desafios-de-escalar-un-negocio-gastronomico-con-alejandro

## Sobre este episodio

En este episodio de Código Éxito, conversamos con Alejandro Mendieta, quien nos comparte su inspiradora y desafiante historia en el mundo del emprendimiento gastronómico.De comenzar cocinando asado en un carrito alquilado y enfrentar las dudas familiares por dejar el camino tradicional, hasta liderar el crecimiento de Bernardino Burgers junto a sus socios. Alejandro detalla las lecciones más difíciles: cómo pasar de operativo a líder ejecutivo, la gestión de equipos y cultura laboral, el manejo del flujo de caja y la resiliencia necesaria para triunfar en un rubro tan exigente.

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