# Clase magistral de huevos: ¿de qué depende su calidad?

Episodio de [Código de barras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras), de SER Podcast.

- Publicado: 28 de julio de 2024
- Duración: 16 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/CODIGO_DE_BARRAS_SER_PODCAST_1367_P/media/playser/audio/20247/24/4081098.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/5902639-clase-magistral-de-huevos-de-que-depende-su-calidad

## Sobre este episodio

Hablamos sobre uno de los productos principales en nuestra dieta: el huevo. Cristina Lora, tecnóloga de los alimentos nos cuenta cómo detectar que un huevo está en mal estado, cómo conservarlo correctamente, y cómo tomar precauciones con ellos en la cocina. Sobre cocina, escuchamos también a Cristina Pareja, colaboradora habitual de Código de Barras, que nos enseña a preparar un delicioso huevo a baja temperatura, y los productores de huevos 'Cobardes y Gallinas' nos cuentan todo sobre los diferentes tipos de huevos: ¿De qué depende su calidad?

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