# Sacarina, ¿existe una dosis máxima admisible?

Episodio de [Código de barras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras), de SER Podcast.

- Publicado: 24 de noviembre de 2024
- Duración: 18 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/CODIGO_DE_BARRAS_SER_PODCAST_1367_P/media/playser/audio/202411/22/4233901.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/5902559-sacarina-existe-una-dosis-maxima-admisible

## Sobre este episodio

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) eleva el umbral del consumo "seguro" de la sacarina, un producto que se había asociado con la diabetes de tipo 2 y el cáncer. C on la ayuda de Miguel Herrero, especialista del CSIC, averiguamos cómo funciona el sistema de revisión científica alimentaria y por qué los huevos, el atún rojo o el hígado han pasado por distintas fases de recomendación.

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