# El laboratorio donde crean la comida del futuro

Episodio de [Código de barras](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras), de SER Podcast.

- Publicado: 18 de mayo de 2025
- Duración: 13 min
- Audio: https://prisa-es.mc.tritondigital.com/CODIGO_DE_BARRAS_SER_PODCAST_1367_P/media/playser/audio/20255/15/4470156.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/5902446-el-laboratorio-donde-crean-la-comida-del-futuro

## Sobre este episodio

Visitamos el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, donde se trabaja en el desarrollo de alimentos más saludables y sostenibles: uvas con menor grado de azúcar, snacks hechos con bagazo de cerveza o una bebida soluble elaborada con las hojas de la planta del café que hoy desechamos.

Anterior: ['Fashion sharing': renovando el armario con ropa de alquiler](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/5902447-fashion-sharing-renovando-el-armario-con-ropa-de-alquiler)
Siguiente: [Precios dinámicos: ¿libre mercado o práctica abusiva?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/5902445-precios-dinamicos-libre-mercado-o-practica-abusiva)

## Últimos episodios de Código de barras

- [T6/58 Los bancos pagarán las estafas on line a sus clientes. Guía para ahorar en calefacción. Pasión por el chocolate](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/145112063-t6-58-los-bancos-pagaran-las-estafas-on-line-a-sus-clientes-guia-para-ahorar-en) · 25 de octubre de 2026 · 30 min
- [Pasión por el chocolate](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/145112064-pasion-por-el-chocolate) · 25 de octubre de 2026 · 8 min
- [Guía para ahorrar en la factura de luz y gas sin pasar frío](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/145112065-guia-para-ahorrar-en-la-factura-de-luz-y-gas-sin-pasar-frio) · 25 de octubre de 2026 · 7 min
- [Los bancos tendrán que devolver el dinero estafado a sus clientes en internet](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/145112066-los-bancos-tendran-que-devolver-el-dinero-estafado-a-sus-clientes-en-internet) · 25 de octubre de 2026 · 10 min
- [T6/57 Desmontando bulos sobre salud bucodental. ¿Me pueden cobrar 2 euros por agua del grifo filtrada? La edad de oro de los museos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-de-barras/episodio/8669217-t6-57-desmontando-bulos-sobre-salud-bucodental-me-pueden-cobrar-2-euros-por-agua) · 18 de octubre de 2026 · 29 min