Vino Txakoli | Entrevista Augusto Pescador | 23 de mayo 2025

Este viernes 23 de mayo, en nuestro segundo bloque, conversamos vía Zoom con Augusto Pescador, experto vitivinícola, sobre el txakoli, un vino blanco tradicional del País Vasco que ha comenzado a ganar terreno en los mercados internacionales. La entrevista profundiza en su origen, particularidades y creciente interés en Chile y el mundo. Durante la conversación, abordamos qué es exactamente el txakoli, de dónde proviene y qué lo distingue dentro del universo vitivinícola. Además, se discutieron sus características organolépticas, su graduación alcohólica, maridajes recomendados y el estado actual de su producción a nivel internacional.