# Comida vasca \| Entrevista Augusto Pescador \| 13 de junio 2025

Episodio de [Código Chile](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-chile), de Francisco Ibieta.

- Publicado: 13 de junio de 2025
- Duración: 10 min
- Audio: https://anchor.fm/s/64ad744c/podcast/play/104086289/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-13%2Fd3e83120-6a9b-6a32-e7e1-127bcc65354a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-chile/episodio/8820384-comida-vasca-entrevista-augusto-pescador-13-de-junio-2025

## Sobre este episodio

Este viernes 13 de junio, conversamos con Augusto Pescador, experto vitivinícola, sobre la riqueza de la gastronomía vasca y su maridaje con vinos. Hicimos una recapitulación de sabores, tradiciones y platos emblemáticos de una de las cocinas más reconocidas de Europa. Durante la conversación, exploramos qué son los pintxos y cuál es el más representativo. También repasamos los platos que más sorprendieron, los infaltables en la mesa vasca y los vinos destacados. Además, comentamos la experiencia con los jamones y quesos del norte de España.

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