# Conservas y vinos \| Entrevista Augusto Pescador \| 11 de julio 2025

Episodio de [Código Chile](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-chile), de Francisco Ibieta.

- Publicado: 11 de julio de 2025
- Duración: 21 min
- Audio: https://anchor.fm/s/64ad744c/podcast/play/105371628/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-11%2F37fad939-2363-117f-d9f0-ee4881c0e6e5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/codigo-chile/episodio/8820348-conservas-y-vinos-entrevista-augusto-pescador-11-de-julio-2025

## Sobre este episodio

Este viernes 11 de julio, conversamos con Augusto Pescador, experto vitivinícola, sobre el mundo de las conservas y su maridaje con vinos chilenos. En una conversación distendida, abordamos la calidad actual de las conservas producidas en el país y su valor como producto gastronómico. Durante la entrevista, analizamos qué tan buenas son las conservas hechas en Chile y cuáles destacan por su elaboración. Además, Pescador compartió cuál ha sido la mejor conserva que ha probado y qué vinos recomienda para acompañarlas, destacando combinaciones que realzan sabores y tradiciones locales.

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