Begoña Panea en el programa "De puertas al campo" de Aragón Radio
Sobre este episodio
La investigadora Begoña Panea de la Unidad de Producción y Sanidad Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón habla en el programa "De puertas al campo" de Aragón Radio del día 1 de octubre sobre la investigación que están llevando a cabo para conocer cómo afecta la manipulación de la carne de cerdo a la calidad instrumental y sensorial de los embutidos que se realizan con ellos.