# EP. 103 Cocina mexicana: Identidad servida en cada plato

Episodio de [Circuito Abierto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/circuito-abierto).

- Publicado: 15 de septiembre de 2025
- Duración: 28 min
- Temporada 8, episodio 103
- Audio: https://anchor.fm/s/74a4fb54/podcast/play/108311995/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-15%2F8c6565e8-e40a-c191-b9cf-51e42bf205c9.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/circuito-abierto/episodio/13764285-ep-103-cocina-mexicana-identidad-servida-en-cada-plato

## Sobre este episodio

¿Alguna vez pensaste que un tamal, un mole o un pan de muerto son más que un platillo? La mesa mexicana es un escenario donde se narran historias, se transmiten valores y se tejen comunidades. En este episodio de descubrimos cómo la comida mexicana se convierte en lenguaje: un código simbólico que comunica historia, identidad y emociones. Desde platillos prehispánicos hasta los tacos globalizados, cada bocado nos cuenta quiénes somos y qué compartimos como sociedad. Participa con nosotros la Dra. Abril Celina Gamboa Esteves

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