# ¿Por qué se rompen las galletas?

Episodio de [Cienciaes.com](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com), de CIENCIA PARA ESCUCHAR SL.

- Publicado: 16 de abril de 2024
- Duración: 14 min
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/cienciaes/qc_699_galletas.mp3?dest-id=13179
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269278-por-que-se-rompen-las-galletas

## Sobre este episodio

Un equipo de investigadores británicos de la universidad de Loughborough descubrió por qué las galletas se rompen tan fácilmente, lo que tantas molestias causa a la hora de tomar el té. Sus resultados fueron publicados por la revista Measurement Science and Technology. Les aseguro que, a pesar de lo jocoso del tema, es ciencia seria. La perspicaz capacidad observadora de los investigadores les permitió percatarse de que las galletas se enfrían al sacarlas del horno y se dieron cuenta también de que este enfriamiento no se produce por igual en todas las partes de la galleta. Esto causa que se desarrollen grietas en la superficie o interior de la galleta que, al menor golpe, pueden causar que la galleta se rompa. De ahí la dificultad de los fabricantes para empaquetar galletas enteras. Más información en https://cienciaes.com

Anterior: [Las enantiornitas, aves opuestas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269279-las-enantiornitas-aves-opuestas)
Siguiente: [Un imán plano de un átomo de espesor. Hablamos con Jorge Lobo-Checa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269277-un-iman-plano-de-un-atomo-de-espesor-hablamos-con-jorge-lobo-checa)

## Últimos episodios de Cienciaes.com

- [Seymouria, el falso reptil](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/86629212-seymouria-el-falso-reptil) · 22 de octubre de 2026 · 10 min
- [Miedo en los ojos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/50638436-miedo-en-los-ojos) · 20 de octubre de 2026 · 18 min
- [Neutrones, mensajeros del universo. Hablamos con Juan José Blanco Ávalos.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/2488095-neutrones-mensajeros-del-universo-hablamos-con-juan-jose-blanco-avalos) · 17 de octubre de 2026 · 58 min
- [Una IA entre bacterias y virus. Mariposas que engañan con ilusiones ópticas.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/2239011-una-ia-entre-bacterias-y-virus-mariposas-que-enganan-con-ilusiones-opticas) · 11 de octubre de 2026 · 1 h 10 min
- [Cuando el Sol interfiere en las redes eléctricas. Hablamos con J. Miquel Torta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/1956874-cuando-el-sol-interfiere-en-las-redes-electricas-hablamos-con-j-miquel-torta) · 7 de octubre de 2026 · 59 min