# Mitos en la Alimentación.

Episodio de [Cienciaes.com](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com), de CIENCIA PARA ESCUCHAR SL.

- Publicado: 30 de junio de 2024
- Duración: 16 min
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/cienciaes/qc_710_mitos-alim.mp3?dest-id=13179
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269256-mitos-en-la-alimentacion

## Sobre este episodio

Hoy os invito a lo que creo es una primicia mundial: Se trata de la recuperación de la voz de un insigne científico, por medio de la Inteligencia Artificial y de la humilde aportación de la iniciativa y trabajo de quien os habla, para que él mismo nos imparte con su estilo y forma de expresarse, lecciones y conferencias que dejaron escritas antes de su muerte. El científico no es otro que Francisco Grande Covián, don Paco, como le conocíamos en el laboratorio, el padre de la ciencia de la nutrición en España, investigador que desarrolló una brillante carrera en Estados Unidos que le valió ser candidato al Premio Nobel y que , a su regreso a España, continuó su labor científica y docente en la Universidad de Zaragoza, donde tuve el privilegio de ser su alumno y de que tuviera a bien, una vez terminados mis estudios, integrarme en su laboratorio para comenzar así mi carrera como científico. Más información en https://ciencias.com

Anterior: [Mitos en alimentación. Homenaje a Francisco Grande Covián.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269257-mitos-en-alimentacion-homenaje-a-francisco-grande-covian)
Siguiente: [Tú, tú y tú.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269255-tu-tu-y-tu)

## Últimos episodios de Cienciaes.com

- [Seymouria, el falso reptil](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/86629212-seymouria-el-falso-reptil) · 22 de octubre de 2026 · 10 min
- [Miedo en los ojos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/50638436-miedo-en-los-ojos) · 20 de octubre de 2026 · 18 min
- [Neutrones, mensajeros del universo. Hablamos con Juan José Blanco Ávalos.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/2488095-neutrones-mensajeros-del-universo-hablamos-con-juan-jose-blanco-avalos) · 17 de octubre de 2026 · 58 min
- [Una IA entre bacterias y virus. Mariposas que engañan con ilusiones ópticas.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/2239011-una-ia-entre-bacterias-y-virus-mariposas-que-enganan-con-ilusiones-opticas) · 11 de octubre de 2026 · 1 h 10 min
- [Cuando el Sol interfiere en las redes eléctricas. Hablamos con J. Miquel Torta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/1956874-cuando-el-sol-interfiere-en-las-redes-electricas-hablamos-con-j-miquel-torta) · 7 de octubre de 2026 · 59 min