# El papel de los micronutrientes en la alimentación y la aventura de su descubrimiento

Episodio de [Cienciaes.com](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com), de CIENCIA PARA ESCUCHAR SL.

- Publicado: 21 de junio de 2025
- Duración: 48 min
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/cienciaes/qc_757_micronutrientes.mp3?dest-id=13179
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269157-el-papel-de-los-micronutrientes-en-la-alimentacion-y-la-aventura-de-su

## Sobre este episodio

En este programa de Quilo In Memoriam, Grande Covián habla de los micronutrientes, unas sustancias que, aunque necesarios en cantidades muy pequeñas, son esenciales para nuestra salud. Entre ellos están las vitaminas y los oligoelementos como el hierro, yodo, zinc o selenio. Su descubrimiento fue una auténtica aventura científica, que comenzó al observar que dietas artificiales no podían mantener vivos a los animales. Estos nutrientes participan en funciones clave: regulan enzimas, forman hormonas y fortalecen huesos, dientes y defensas. Su carencia provoca enfermedades como el bocio, la anemia o el escorbuto. En una conferencia dada por Grande Covián que hoy podemos escuchar con su propia voz clorada mediante IA, podemos conocer cómo, gracias a la ciencia, hoy sabemos el papel vital de los micronutrientes y podemos prevenir muchas enfermedades mediante una alimentación variada y equilibrada. Más información en https://cienciaes.com

Anterior: [Almacenar energía renovable en moléculas orgánicas. Proyecto hyPPER Hablamos con José M. Serra Alfaro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269158-almacenar-energia-renovable-en-moleculas-organicas-proyecto-hypper-hablamos-con)
Siguiente: [El ADN antiguo habla de los visitantes de la cueva El Mirón. Hablamos con Pere Gelabert](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/269156-el-adn-antiguo-habla-de-los-visitantes-de-la-cueva-el-miron-hablamos-con-pere)

## Últimos episodios de Cienciaes.com

- [Superpoblación y fin del mundo. Perros grandes, vidas cortas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/147008112-superpoblacion-y-fin-del-mundo-perros-grandes-vidas-cortas) · 29 de octubre de 2026 · 1 h 05 min
- [La Tierra nunca está en silencio. Hablamos con Mar Tapia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/146986828-la-tierra-nunca-esta-en-silencio-hablamos-con-mar-tapia) · 27 de octubre de 2026 · 58 min
- [Seymouria, el falso reptil](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/86629212-seymouria-el-falso-reptil) · 22 de octubre de 2026 · 10 min
- [Miedo en los ojos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/50638436-miedo-en-los-ojos) · 20 de octubre de 2026 · 18 min
- [Neutrones, mensajeros del universo. Hablamos con Juan José Blanco Ávalos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cienciaes-com/episodio/2488095-neutrones-mensajeros-del-universo-hablamos-con-juan-jose-blanco-avalos) · 17 de octubre de 2026 · 58 min