# El alimento del futuro

Episodio de [Ciencia y Saber](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber), de Abbcast.

- Publicado: 28 de febrero de 2024
- Duración: 5 min
- Episodio 280
- Audio: https://admin.voicemi.es/audio/@cienciaysaber/el-alimento-del-futuro.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/758559-el-alimento-del-futuro

## Sobre este episodio

Para algunos una paella sin sus buenos pedazos de pollo o conejo puede resultar decepcionante o directamente un sacrilegio, ¿pero sería aceptable si cada grano de arroz llevara la carne incorporada en su interior? Eso es lo que ha conseguido un grupo de investigadores coreanos al provocar el crecimiento de músculos y células grasas de vaca dentro de los cereales. El método, presentado este miércoles en la revista 'Matter', da como resultado un alimento híbrido «nutritivo, seguro y sabroso» que podría ofrecer «una alternativa proteica más asequible y menos contaminante», según los investigadores.

Anterior: [¿Por qué sigues tosiendo si ya no estás enfermo?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/758560-por-que-sigues-tosiendo-si-ya-no-estas-enfermo)
Siguiente: [Meriendas que no engordan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/758558-meriendas-que-no-engordan)

## Últimos episodios de Ciencia y Saber

- [El ordenador que quiere pensar como un cerebro y gastar una fracción de la energía de la IA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/146967221-el-ordenador-que-quiere-pensar-como-un-cerebro-y-gastar-una-fraccion-de-la-de-la) · 26 de octubre de 2026 · 18 min
- [El viaje imposible al centro de la Tierra: 70 años intentando atravesar nuestro propio planeta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/100086853-el-viaje-imposible-al-centro-de-la-tierra-70-anos-intentando-atravesar-nuestro) · 22 de octubre de 2026 · 15 min
- [El científico que cree que en 15 años podríamos empezar a vencer al envejecimiento](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/82062688-el-cientifico-que-cree-que-en-15-anos-podriamos-empezar-a-vencer-al) · 21 de octubre de 2026 · 13 min
- [¿Cuándo llegarán de verdad los coches voladores de Elon Musk?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/64114036-cuando-llegaran-de-verdad-los-coches-voladores-de-elon-musk) · 20 de octubre de 2026 · 12 min
- [Los robots empiezan a tener piel: ya pueden notar dónde les haces daño y apartarse](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/46161490-los-robots-empiezan-a-tener-piel-ya-pueden-notar-donde-les-haces-dano-y) · 19 de octubre de 2026 · 14 min