# La mejor forma de congelar y descongelar alimentos

Episodio de [Ciencia y Saber](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber), de Abbcast.

- Publicado: 3 de septiembre de 2024
- Duración: 7 min
- Episodio 340
- Audio: https://admin.voicemi.es/audio/@cienciaysaber/ep-48523652029-la-mejor-forma-de-congelar-y-descongelar-alimentos.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/758500-la-mejor-forma-de-congelar-y-descongelar-alimentos

## Sobre este episodio

El congelador, ese recurso indispensable en nuestras cocinas, a menudo se convierte en el destino final para las sobras y alimentos que, con el tiempo, se olvidan en sus profundidades. Aunque su función principal es la conservación de alimentos, su uso incorrecto puede llevar a problemas de seguridad alimentaria. Desde preguntas sobre si es seguro congelar comida caliente, hasta dudas sobre cuánto tiempo puede mantenerse un alimento congelado antes de que pierda su calidad, es crucial entender las mejores prácticas para utilizar el congelador de manera segura y eficiente, evitando así la proliferación de bacterias y el desperdicio de alimentos.

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