# El mejor momento para desayunar según tu reloj biológico

Episodio de [Ciencia y Saber](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber), de Abbcast.

- Publicado: 6 de mayo de 2026
- Duración: 12 min
- Episodio 699
- Audio: https://admin.voicemi.es/audio/@cienciaysaber/el-mejor-momento-para-desayunar-segun-tu-reloj-biologico.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-y-saber/episodio/758141-el-mejor-momento-para-desayunar-segun-tu-reloj-biologico

## Sobre este episodio

Durante décadas nos dijeron que el desayuno era “la comida más importante del día”. La frase se repitió tanto que terminó sonando a eslogan de caja de cereales, a consejo de abuela, a norma escolar más que a ciencia. Después llegó la reacción contraria: el auge del ayuno intermitente, las mañanas con solo café, la idea de que saltarse el desayuno podía ser una estrategia metabólica o una forma sencilla de controlar el peso. Y, en medio de esa batalla cultural, quedó una pregunta mucho más interesante que el viejo debate de desayunar o no desayunar: ¿cuándo debería empezar realmente nuestra primera comida del día?

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