# Los falsos mitos de la alimentación, con Miguel Herrero 2x04

Episodio de [Ciencia para leer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer), de CSIC Divulga.

- Publicado: 23 de marzo de 2022
- Duración: 19 min
- Temporada 2, episodio 4
- Audio: https://www.ivoox.com/falsos-mitos-alimentacion-miguel_mf_83853786_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/749801-los-falsos-mitos-de-la-alimentacion-con-miguel-herrero-2x04

## Sobre este episodio

Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas detox no son tan milagrosas? Miguel Herrero, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y científico titular en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) del CSIC desmonta algunos falsos mitos populares en las nuevas corrientes alimenticias, los beneficios y perjuicios de algunas dietas “milagro” y la moda de ciertos productos que se consumen de manera regular sin saber la verdad científica detrás de ellos.

Anterior: [El chocolate, con María Ángeles Martín 2x03](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/749802-el-chocolate-con-maria-angeles-martin-2x03)
Siguiente: [El vacío, con Jose Ángel Martín Gago 2x05](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/749800-el-vacio-con-jose-angel-martin-gago-2x05)

## Últimos episodios de Ciencia para leer

- [Princesas y abejas en el reino de las matemáticas. Noche Europea de los Investigadores, con David Martín (6 x 09)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/2297992-princesas-y-abejas-en-el-reino-de-las-matematicas-noche-europea-de-los-con-david) · 12 de octubre de 2026 · 32 min
- [Geotermia, con Cristina de Santiago Buey (6x08)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/749755-geotermia-con-cristina-de-santiago-buey-6x08) · 7 de septiembre de 2026 · 22 min
- [Las semillas, con Cristina Nieto y Marina Palancar (6x07)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/749756-las-semillas-con-cristina-nieto-y-marina-palancar-6x07) · 20 de julio de 2026 · 28 min
- [La nanocelulosa, con José Miguel González (6x06)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/749757-la-nanocelulosa-con-jose-miguel-gonzalez-6x06) · 29 de junio de 2026 · 20 min
- [Eclipses. Especial Feria del Libro de Granada 2026, con Noemí Fabra y Alejandro Sánchez de Miguel (6x05)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-para-leer/episodio/749758-eclipses-especial-feria-del-libro-de-granada-2026-con-noemi-fabra-y-alejandro-de) · 20 de mayo de 2026 · 31 min