¿Es realmente mejor consumir más proteínas? El núcleo terrestre más frío

Las nuevas recomendaciones nutricionales de Estados Unidos proponen aumentar considerablemente el consumo de proteínas, pero Jorge Laborda analiza investigaciones que invitan a matizar esa idea. La cantidad óptima podría depender de la edad, la actividad física, el estado de salud e incluso de nuestros genes. La nutrición del futuro quizá tenga que ser mucho más personalizada. Por su parte, Ángel Rodríguez nos lleva en un viaje hacia el corazón de nuestro planeta. A miles de kilómetros bajo nuestros pies, un océano de hierro líquido genera el campo magnético que protege la Tierra. Nuevas investigaciones sobre la temperatura, edad, composición y movimiento del núcleo están cambiando nuestra visión de esa gigantesca dinamo y podrían resolver un misterio: cómo consiguió funcionar durante miles de millones de años antes de que existiera el núcleo interno sólido. Dos investigaciones sorprendentes en una nueva entrega de Ciencia Fresca.