# Proteínas

Episodio de [Ciencia del Fin del Mundo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-del-fin-del-mundo).

- Publicado: 20 de enero de 2021
- Duración: 26 min
- Audio: https://anchor.fm/s/3d771ab8/podcast/play/25482456/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2021-01-20%2F6bd54418d5fe52e34c55e46324a3b51a.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-del-fin-del-mundo/episodio/1604127-proteinas

## Sobre este episodio

¿Podemos hacer que un huevo frito vuelva a estar crudo? ¿Por qué la cerveza hace esa espuma tan copada? Erica Antón nos cuenta los nuevos avances en el estudio de las proteínas de la mano de Dani y Carba

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