# ¿Desbancará la carne artificial a la carne animal?

Episodio de [Ciencia al punto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto), de Universidad Pública de Navarra.

- Publicado: 15 de marzo de 2021
- Duración: 15 min
- Temporada 1, episodio 5
- Audio: https://podcasts.captivate.fm/media/2a39ffea-643d-4209-b6de-0fecc1bfed29/ciencia-al-punto-carne-artificial-v3.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332499-desbancara-la-carne-artificial-a-la-carne-animal

## Sobre este episodio

La carne artificial es ya una realidad que se abre paso en los laboratorios, no sin muchas dudas alrededor. Mientras, la carne tradicional está más cuestionada que nunca tanto en términos de salud, como de emisiones que generan los animales. Sin embargo, la ganadería sigue siendo esencial y vital en nuestro planeta. ¿Convivirán ambas carnes en el futuro? Conversamos con María José Beriain Apesteguía, catedrática de Nutrición y Bromatología y directora del Instituto de Innovación y Sostenibilidad de la Cadena Alimentaria de la Universidad Pública de Navarra y José Antonio Mendizábal Aizpuru, doctor en Veterinaria, catedrático de Producción Animal en la UPNA e investigador del Instituto de Innovación y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria.

Anterior: [Energía de fusión… ¿la respuesta a nuestros problemas energéticos?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332500-energia-de-fusion-la-respuesta-a-nuestros-problemas-energeticos)
Siguiente: [¿Cómo serán las ciudades inteligentes del futuro?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332498-como-seran-las-ciudades-inteligentes-del-futuro)

## Últimos episodios de Ciencia al punto

- [El precio de obedecer: cuando cumplir una orden pone en riesgo la democracia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332445-el-precio-de-obedecer-cuando-cumplir-una-orden-pone-en-riesgo-la-democracia) · 28 de septiembre de 2026 · 22 min
- [Entre el sí y el no: el difuso mundo de la lógica difusa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332446-entre-el-si-y-el-no-el-difuso-mundo-de-la-logica-difusa) · 22 de junio de 2026 · 15 min
- [Edificios que limpian el aire, ¿sueño o realidad?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332447-edificios-que-limpian-el-aire-sueno-o-realidad) · 29 de mayo de 2026 · 12 min
- [Navarra, el vino como respuesta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332448-navarra-el-vino-como-respuesta) · 12 de mayo de 2026 · 20 min
- [Navarra, destino enogastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ciencia-al-punto/episodio/6332449-navarra-destino-enogastronomico) · 12 de mayo de 2026 · 18 min