Dietas Inteligentes: ¿El Fin de la Comida Chatarra?🥗
Sobre este episodio
La Inteligencia Artificial está cocinando nuestro futuro alimentario, diseñando desde dietas personalizadas hasta nuevos productos. Pero, ¿es una herramienta para vencer la comida chatarra o un riesgo emergente para nuestra salud? Descubre el impacto de los algoritmos en tu plato. 🤖🍽️🥗 🎧 Escúchalo en el podcast CiencIAFicción en Spotify: 🔗 https://open.spotify.com/show/4fYtxwJXvYiXTBmjdwMyNY 🌐 Más relatos en: https://jjas-029.github.io/podcast/ Asensio, C. (2025). Cómo la inteligencia artificial está revolucionando el desarrollo de nuevos productos alimentarios. AINIA News.2. Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC). (2024). Vigilancia Tecnológica - En Digitalización del Sector Agroalimentario para la Región de Murcia.3. Dueñas, Y. (2024). Inteligencia Artificial (IA) en Nutrición: Beneficios y Desafíos para la Salud.4. Fallas, K. (2025). Rol de la inteligencia artificial sobre las tendencias de la industria alimentaria del 2025.5. González Aguilar, G., Salazar López, N. J., & Domínguez Ávila, J. A. (2024). Inteligencia Artificial: el nuevo motor de la innovación alimentaria. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).6. Luján, E. (s.f.). Dejar la comida chatarra sí es posible: 5 tips de expertos para no sufrir en el intento. Vix.7. Mejía Becerril, J., & Mendivil Rangel, E. (2025). Opinión. ¿Trazas tu dieta con recomendaciones de IA? Alerta, esto puede ser peligroso. Prensa IBERO.8. Ministerio de Salud Pública. (2014). El consumo de comida chatarra cuesta miles de vidas, gran sufrimiento y millones de dólares.9. Nutri Co. (2023). Innovación Alimentaria: IA para crear comida saludable.10. Popkin, B. (2020). El impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).11. Prado Hurtado, R. I. (2023). Influencers y alimentos chatarra: la estrategia depredadora en redes sociales. Liderazgo Anáhuac en RSU y Sostenibilidad.12. Qu Dongyu. (2020). Acto sobre una ética de la inteligencia artificial. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).13. Ramírez Canales, I. M., Meza-Peña, D. A., & Chávez-Corona, F. (2025). Impacto de la Inteligencia Artificial en la salud: Una transformación del comportamiento alimentario. Journal of Behavior and Feeding, 4(8).14. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). (2024). ¿Comer sano es más caro que la comida chatarra? Gaceta Facmed UNAM.#InteligenciaArtificial #Nutrición #IndustriaAlimentaria #ComidaChatarra #Ultraprocesados #SaludDigital #IA #FoodTech #InnovaciónAlimentaria #Dieta #Tecnología #PodcastCiencia