# T7 E37 Mariano Frías & el Salame de Tandil

Episodio de [Chefas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas).

- Publicado: 22 de noviembre de 2021
- Duración: 59 min
- Temporada 7, episodio 37
- Audio: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/play/43707683/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2021-10-21%2Fec64f16f-9c32-8a94-a595-c7f70ae3de10.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642963-t7-e37-mariano-frias-el-salame-de-tandil

## Sobre este episodio

Esta semana hablamos desde Tandil con Mariano Frías, director de Marketing y Comunicación de Cagnoli, una empresa con gran tradición en el mundo de los fiambres. El Salame de Tandil es uno de los pocos productos nacionales que cuentan con la Denominación de Origen, un reconocimiento que tardó en llegar más de 10 años y que vincula un producto a una tierra. ¿Quiénes iniciaron la tradición de los embutidos y chacinados? ¿Qué tiene que tener un salame para ser considerado como Salame de Tandil? ¿Cómo se preparó la ciudad para festejar los diez años de la denominación? Álamos Wines presenta el #EspacioAlamos con la gente de Tiempo de Sabores un espacio que recupera los mejor de la gastronomía italiana dentro del casco histórico de Villa Devoto. Además en #ChefasYLosProductos te contamos la difícil situación de la frutilla de Coronda, un producto emblema no sólo de Santa Fe sino también del país. ¿Querés seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía argentina? Entonces seguinos en nuestras redes sociales @chefasradio

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