# T9 E26 - Pablo Soto

Episodio de [Chefas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas).

- Publicado: 2 de octubre de 2023
- Duración: 56 min
- Audio: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/play/76689881/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-9-2%2Fee400c85-ae93-d2cc-7d6a-36512af09ff0.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642901-t9-e26-pablo-soto

## Sobre este episodio

A veces, los cocineros saben desde chicos que esa es su vocación; y a veces, esa certidumbre llega en la adultez. Pablo Daniel Soto supo que quería dedicarse a los fuegos recién cuando cumplió los 30 años. Oriundo de Comodoro Rivadavia, creció entre la ciudad y el campo. Nieto de inmigrantes españoles y de mapuches, vio cocinar a sus abuelos aprovechando lo que ofrecía la tierra y el entorno. Este año abrió Molle Verde, un homenaje a la gastronomía comodorense. Charlamos con Pablo sobre los productos que no pueden faltar en su cocina y la cocina regional patagónica.

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