# Bonus - Gonzalo Aramburu

Episodio de [Chefas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas).

- Publicado: 25 de noviembre de 2023
- Duración: 53 min
- Audio: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/play/79114722/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-10-25%2F343ae080-8e47-c4a3-1076-ac2f8018a5e7.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642893-bonus-gonzalo-aramburu

## Sobre este episodio

En una noche histórica para la cocina argentina, Gonzalo Aramburu fue reconocido por la Guía Michelin con dos estrellas Michelin. El año pasado nos visitó en Chefas y con él estuvimos charlando sobre sus comienzos y cómo fue el camino que fue construyendo a lo largo de los años y que llevó a que su restaurante fuera reconocido a nivel mundial. Nos adentramos en el proceso creativo de idear un menú de tiempos que hace hincapié en el producto argentino y de estación y los desafíos de hacer alta cocina en un momento tan complicado económicamente. instagram.com/arambururesto instagram.com/michelinguide

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