# T10 E21 - Rosario Costa Bourdieu

Episodio de [Chefas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas).

- Publicado: 26 de agosto de 2024
- Duración: 54 min
- Audio: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/play/90901810/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-7-26%2Fadeba2a9-0b42-26da-5983-b4c519f6b1b5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642867-t10-e21-rosario-costa-bourdieu

## Sobre este episodio

Un argentino promedio consume, aproximadamente, 12 kilos de queso por año. Por ser parte de una de las cuencas lácteas más importantes del país, el municipio de Lincoln es identificado con la producción quesera. Rosario Costa Bourdieu trabajó como directora de Turismo Gastronómico de Lincoln y fue la coordinadora de la ExpoQueso generando lazos con pequeños y medianos productores de la zona. Rocheese Experience nace como un proyecto innovador que tiene como objetivo generar experiencias turísticas y gastronómicas que permitan conocer y descubrir la cultura quesera desde su origen y territorio. Pero también es un puente, una red de apoyo para productores de distintas provincias que buscan posicionar sus productos tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

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