# Ximena Sáenz: el salto de la pantalla a la cocina. La identidad culinaria de Casa Sáenz

Episodio de [Chefas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas).

- Publicado: 22 de julio de 2026
- Duración: 39 min
- Audio: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/play/123180629/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-6-22%2F428427828-44100-2-d638746ce17e5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642822-ximena-saenz-el-salto-de-la-pantalla-a-la-cocina-la-identidad-culinaria-de-casa

## Sobre este episodio

Un recorrido culinario junto a Ximena Sáenz. Desde las lecciones de las cocineras populares de 80 años en el interior del país y el rescate de las "recetas de pijama" esas que la gente guardaba para la intimidad, hasta el viaje al Sudeste Asiático que le reconfiguró el cerebro. Una lección de cómo honrar el pasado familiar transformándolo en el plato.

Anterior: ["Hoy faltan empresarios y sobran showmen en la gastronomía", Iñaki López de Viñaspre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642823-hoy-faltan-empresarios-y-sobran-showmen-en-la-gastronomia-inaki-lopez-de)
Siguiente: [Manu Herbin: De la cocina en Francia a la recolección silvestre en la ladera del Canal Beagle](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642821-manu-herbin-de-la-cocina-en-francia-a-la-recoleccion-silvestre-en-la-ladera-del)

## Últimos episodios de Chefas

- [De la cuna del vino al fin del mundo. Producir en Armenia y en la Patagonia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/80122130-de-la-cuna-del-vino-al-fin-del-mundo-producir-en-armenia-y-en-la-patagonia) · 21 de octubre de 2026 · 39 min
- [De trabajar en cocinas de Singapur y Copenhague a crear un icono en Córdoba](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642820-de-trabajar-en-cocinas-de-singapur-y-copenhague-a-crear-un-icono-en-cordoba) · 16 de septiembre de 2026 · 39 min
- [Manu Herbin: De la cocina en Francia a la recolección silvestre en la ladera del Canal Beagle](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642821-manu-herbin-de-la-cocina-en-francia-a-la-recoleccion-silvestre-en-la-ladera-del) · 19 de agosto de 2026 · 42 min
- ["Hoy faltan empresarios y sobran showmen en la gastronomía", Iñaki López de Viñaspre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642823-hoy-faltan-empresarios-y-sobran-showmen-en-la-gastronomia-inaki-lopez-de) · 17 de junio de 2026 · 45 min
- [Ale Temporini y la cocina sin TACC "Es más fácil enojarse que enseñar"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642824-ale-temporini-y-la-cocina-sin-tacc-es-mas-facil-enojarse-que-ensenar) · 20 de mayo de 2026 · 46 min