# Chefas Podcast en español. Ficha de Escuchario: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas ## Sobre el podcast Todas las semanas recorremos la gastronomía argentina junto a los que más saben! Conocé las historias que esconden los alimentos que llevamos a nuestras mesas. Inspirate con proyectos de gente que está sumando su granito de arena buscando cambiar el mundo. ## Datos - Estado: Activo - Episodios: 168 - Primer episodio: 21 de julio de 2021 - Último episodio: 21 de octubre de 2026 - Ritmo de publicación: 1,5 al mes - Duración habitual: 55 min - Temáticas: Historia, Cultura - País: Argentina - Índice Escuchario: 9,7 sobre 100 ## Evolución - Episodios publicados por mes: 40 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue jul 25 (5). ## Dónde escucharlo - Spotify: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/rss - Web oficial: https://www.chefas.com.ar - RSS: https://anchor.fm/s/634d6f1c/podcast/rss ## Últimos episodios - [De la cuna del vino al fin del mundo. Producir en Armenia y en la Patagonia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/80122130-de-la-cuna-del-vino-al-fin-del-mundo-producir-en-armenia-y-en-la-patagonia) · 21 de octubre de 2026 · 39 min: Un recorrido fascinante por la historia de Juliana Del Águila, presidenta de Karas Wines y Bodega Del Fin del Mundo. En esta charla íntima, relata cómo su familia redescubrió las raíces vitivinícolas en el Valle del… - [De trabajar en cocinas de Singapur y Copenhague a crear un icono en Córdoba](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642820-de-trabajar-en-cocinas-de-singapur-y-copenhague-a-crear-un-icono-en-cordoba) · 16 de septiembre de 2026 · 39 min: Con 11 años de trayectoria en Córdoba, Javier Rodríguez convirtió a El Papagayo en una referencia de la gastronomía de Argentina. En esta charla, el chef repasa su formación ecléctica por el mundo, explica por qué… - [Manu Herbin: De la cocina en Francia a la recolección silvestre en la ladera del Canal Beagle](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642821-manu-herbin-de-la-cocina-en-francia-a-la-recoleccion-silvestre-en-la-ladera-del) · 19 de agosto de 2026 · 42 min: ¿Cómo un chef francés que se formó en la alta cocina y pasó por Japón terminó construyendo su restaurante soñado en una ladera de Ushuaia? Emmanuel "Manu" Herbin repasa sus 25 años en Tierra del Fuego, la creación de su… - [Ximena Sáenz: el salto de la pantalla a la cocina. La identidad culinaria de Casa Sáenz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642822-ximena-saenz-el-salto-de-la-pantalla-a-la-cocina-la-identidad-culinaria-de-casa) · 22 de julio de 2026 · 39 min: Un recorrido culinario junto a Ximena Sáenz. Desde las lecciones de las cocineras populares de 80 años en el interior del país y el rescate de las "recetas de pijama" esas que la gente guardaba para la intimidad, hasta… - ["Hoy faltan empresarios y sobran showmen en la gastronomía", Iñaki López de Viñaspre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642823-hoy-faltan-empresarios-y-sobran-showmen-en-la-gastronomia-inaki-lopez-de) · 17 de junio de 2026 · 45 min: De una barra de pinchos a liderar Sagardi Cocineros Vascos, un grupo internacional con más de 30 locales. Iñaki López de Viñaspre, cocinero y antropólogo de la alimentación, desmitifica el mundo de las estrellas… - [Ale Temporini y la cocina sin TACC "Es más fácil enojarse que enseñar"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642824-ale-temporini-y-la-cocina-sin-tacc-es-mas-facil-enojarse-que-ensenar) · 20 de mayo de 2026 · 46 min: ¿Cómo transformar un diagnóstico difícil en una pasión de vida? Ale Temporini nos cuenta su historia: desde las cacerolas que vendía su abuela hasta convertirse en referente de la cocina sin TACC. Un relato emocionante… - [Daniel Prieto: "El mapa gastronómico de la Argentina está cambiando"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642825-daniel-prieto-el-mapa-gastronomico-de-la-argentina-esta-cambiando) · 15 de abril de 2026 · 47 min: Recibimos a Daniel Prieto, flamante presidente de FEHGRA, para analizar el presente y el futuro de una de las industrias más dinámicas del país. ¿Cómo se construye una mirada federal desde la dirigencia? Una charla a… - [Gonzalo Aramburu: "La cocina me dio estabilidad emocional y mucha libertad"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642826-gonzalo-aramburu-la-cocina-me-dio-estabilidad-emocional-y-mucha-libertad) · 18 de marzo de 2026 · 38 min: El chef de las dos estrellas Michelin, Gonzalo Aramburu , comparte cómo se construye una cocina de autor en Argentina. Habla sobre el trabajo en equipo, la creatividad en cada plato, la relación con los productores, los… - [T11 E30 - Cecilia Absatz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642827-t11-e30-cecilia-absatz) · 16 de diciembre de 2025 · 1 h 00 min: ¿Qué sucede cuando la gastronomía deja de ser solo plato y técnica para convertirse en relato, imagen y territorio simbólico? En este episodio de Chefas , conversamos con Cecilia Absatz , periodista, escritora y… - [T11 E29 - Lolo Vlem](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodio/6642828-t11-e29-lolo-vlem) · 8 de diciembre de 2025 · 57 min: ¿Qué pasa cuando la cocina deja de ser solo técnica y se convierte en un territorio cultural capaz de narrar quiénes somos? En este episodio de Chefas, nos sumergimos en el universo de Lolo Vlem, periodista, editor… Todos los episodios: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/chefas/episodios ## Quién lo hace - Chefas ## Podcasts parecidos - [Locura Transitoria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/locura-transitoria-7776279), de Steizam - [ROCA PROJECT](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/roca-project), de Carlos Roca - [La Rosa de los Vientos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-rosa-de-los-vientos), de OndaCero - [Curiosidades de la Historia National Geographic](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/curiosidades-de-la-historia-national-geographic), de National Geographic España - [Espías: clave secreta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/espias-clave-secreta), de Onda Cero Podcast - [Locura Transitoria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/locura-transitoria-7898857), de Steizam --- Datos del feed RSS público y de plataformas públicas. 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