# El Blanqueado.

Episodio de [Charla Entre Cocineros.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/charla-entre-cocineros), de Kevin Moran.

- Publicado: 4 de enero de 2023
- Duración: 13 min
- Temporada 1, episodio 79
- Audio: https://anchor.fm/s/335a787c/podcast/play/63073728/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fproduction%2F2023-0-4%2F306008359-44100-1-fcac288fd71f9.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/charla-entre-cocineros/episodio/6745144-el-blanqueado

## Sobre este episodio

Hablemos sobre este proceso culinario que exigue el agua hirviendo o vapor, ventajas y desventajas.

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