# El mito sobre cernir la harina.

Episodio de [Charla Entre Cocineros.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/charla-entre-cocineros), de Kevin Moran.

- Publicado: 26 de abril de 2023
- Duración: 13 min
- Temporada 1, episodio 99
- Audio: https://anchor.fm/s/335a787c/podcast/play/69303955/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-3-26%2F326068811-44100-2-e12f1ec816361.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/charla-entre-cocineros/episodio/6745128-el-mito-sobre-cernir-la-harina

## Sobre este episodio

Incorporar aire a la harina? Que sucede en realidad, una pequeña corrección sobre esta técnica.

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