# Los Hidrocoloides Alimentarios.

Episodio de [Charla Entre Cocineros.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/charla-entre-cocineros), de Kevin Moran.

- Publicado: 2 de abril de 2026
- Duración: 12 min
- Temporada 1, episodio 204
- Audio: https://anchor.fm/s/335a787c/podcast/play/117839265/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-3-2%2F421254044-44100-2-45d3968079eb1.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/charla-entre-cocineros/episodio/6745023-los-hidrocoloides-alimentarios

## Sobre este episodio

Este segmento se habla de la cocina molecular y como nos ayuda a elevar nuestros platillos, gracias a los Hidrocoloides Alimentarios.

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