# Four Seasons - Juan Gaffuri

Episodio de [CERRAME LA OCHO PODCAST](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerrame-la-ocho-podcast), de cerramelaocho.

- Publicado: 10 de agosto de 2024
- Duración: 1 h 08 min
- Episodio 8
- Audio: https://pscrb.fm/rss/p/prfx.byspotify.com/e/genuina.simplecastaudio.com/8cf80122-e3b8-40bb-9773-19bee2ca7465/episodes/ffb1b18e-f3e4-43b3-bcb9-c3e6b6728673/audio/128/default.mp3?aid=rss_feed&awCollectionId=8cf80122-e3b8-40bb-9773-19bee2ca7465&awEpisodeId=ffb1b18e-f3e4-43b3-bcb9-c3e6b6728673&feed=DZgvirsS
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerrame-la-ocho-podcast/episodio/796229-four-seasons-juan-gaffuri

## Sobre este episodio

Una master class en gastronomía de hoteles asegurada. En un encuentro distendido y ameno, Juan Gaffuri va relatando cómo hicieron para revolucionar la gastronomía en hoteles de alta gama. Juan y equipo fueron capaces de crear 2 productos (ELENA y PONY LINE) que marcaron el norte de cómo un hotel 5 estrellas podía tener espacios atractivos y exitosos, repletos de clientes "no huéspedes de hotel" y durante muchísimos años! Algo increíble y pocas veces visto. Pasen y aprendan. Sin desperdicios. ¡Que lo disfruten! 🍽️

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