# # 33 - Dr. Álvaro Rojo - Definiendo el peso ideal de sacrificio y las estrategias para alcanzarlo

Episodio de [CerdoCast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast), de Nettius.

- Publicado: 24 de agosto de 2021
- Duración: 25 min
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b7725c/podcast/play/87161326/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-4-24%2F378634868-32000-2-c7c4c6ed7632c917.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475312-33-dr-alvaro-rojo-definiendo-el-peso-ideal-de-sacrificio-y-las-estrategias-para

## Sobre este episodio

“El acceso a nuevos mercados es una oportunidad que nos obliga a redefinir el peso óptimo al sacrificio y cuáles son las estrategias necesarias para alcanzarlo” Los que vas a aprender: ¿Por qué es imprescindible definir el peso óptimo al sacrificio? Tendencia del mercado y planificación a mediano plazo. Consideraciones a tener en cuenta al aumentar el peso de faena. Estrategias nutricionales y de manejo para aumentar el peso a tiempo fijo. Nuestro Invitado: El Ph.D Álvaro Rojo se tituló como Mvz. en la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, para luego realizar una maestría en Ciencias de la Producción y Salud animal en la UNAM y su doctorado en Nutrición Animal en la Universidad de Illinois. Tiene más de 10 años de experiencia trabajando en el área de nutrición para la industria porcina y actualmente es Gerente de la Unidad de Negocio de Cerdos en la empresa Cargill para México.

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