# #117 - Anticipando el Primer Simposio de cerdos de finalización tardía - Dr. Álvaro Rojo Gómez, Dr. Diego Braña Varela y el Dr. Omarh Mendoza

Episodio de [CerdoCast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast), de Nettius.

- Publicado: 29 de septiembre de 2023
- Duración: 35 min
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b7725c/podcast/play/87161198/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-4-24%2F378634672-48000-2-1221bc13320acf5f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cerdocast/episodio/5475228-117-anticipando-el-primer-simposio-de-cerdos-de-finalizacion-tardia-dr-alvaro-dr

## Sobre este episodio

En producción porcina, la fase de finalización tiene una relevancia productiva y económica enorme debido a su influencia determinante sobre la conversión alimenticia global y la calidad de la canal. Conocer las estrategias prácticas sobre nutrición, sanidad, manejo, bienestar animal, calidad de carne y comercialización que pueden aplicarse en ella es clave para maximizar el rendimiento, obtener una canal adecuada para el mercado y optimizar costos. En este episodio de CerdoCast conversamos con el Dr. Álvaro Rojo, el Dr. Diego Braña y el Dr. Omarh Mendoza, acerca de cómo la relevancia de esta etapa los ha llevado a organizar el Primer Simposio de cerdos de finalización tardía, la organización y los objetivos del evento. Además, abordamos algunos de los temas que serán tratados en él. Lo que vas a aprender en este episodio: Importancia productiva y factores críticos en la etapa de finalización. Variables a considerar en la formulación de raciones en esta fase. Importancia de entender los requisitos del mercado. Origen y organización del Primer Simposio de cerdos de finalización tardía. Objetivos, temas, cupos y cómo inscribirse al Simposio. Conoce a nuestros invitados: Dr. Álvaro Rojo Gómez Formación académica: Médico Veterinario Zootecnista. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (México). Maestría en Ciencias de la Producción y Salud Animal. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Doctorado en Nutrición Animal. Universidad de Illinois (EE. UU.). Experiencia: Actual: Gerente de la unidad de negocios de cerdos en Cargill. Pasada: Líder técnico en cerdos en Pfizer. Conecta con nuestro invitado: Linkedin Dr. Diego Braña Varela Formación académica: Médico Veterinario Zootecnista. UNAM Maestría en Nutrición Animal. UNAM Doctorado en Ciencia Animal. Universidad de Illinois Experiencia: Actual: Gerente técnico en Elanco Animal Health. Pasada: Investigador titular en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP, México). Conecta con nuestro invitado: Linkedin Dr. Omarh Mendoza Formación académica: Ingeniero Agrónomo Zootecnista. Universidad de Sonora (México) Maestría en Ciencia Animal. Universidad de Illinois. Doctorado en Ciencia Animal. Universidad de Illinois. Experiencia: Director de Nutrición en "The Maschhoffs" Conecta con nuestro invitado: Linkedin CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como: PROVIMI TROUW NUTRITION INNOVATIVE HEATING TECHNOLOGIES JYGA TECHNOLOGIES DSM SUNHY ELANCO LICAN

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